TORTA DE PAN

Si, leyeron bien, TORTA DE PAN!!, tan simple como eso, se hace con pan de un par de dias y se usa hasta la corteza, así que no hay desperdicio...es económica, fácil de preparar, digna de amas de casa aplicadas(jajajaj)y como si esto fuera poco ...DELICIOSA!! ingredientes:

• 1/2kg de pan del día anterior(o de un par de días...es igual)
• azúcar, 250 grs
• leche, cantidad necesaria(suficiente para humedecer el pan)
• frutas confitadas, 150 grs
• pasas de uva sin semillas, 50 grs
• ralladura de limón o naranja, 1 cucharada
• queso blanco(tipo casancrem), 1 pote
• huevos, 3

Preparación:

Cortar el pan en trocitos(con la corteza incluida), ponerlos en un bol y rociar con leche , sólo para que se humedezca, con un tenedor trabajar la mezcla para conseguir que se transforme en un puré bastante homogéneo(pisar con el tenedor como cuando hacemos puré de papa e ir mezclando para que no queden grumitos). Enmantecar un molde de torta(28cm), esparcir un poco de azúcar para cubrir el fondo. Agregar el azúcar restante al puré de pan con leche, el pote de queso, la ralladura, los huevos y finalmente las frutas y las pasas. No hay que batir, solo revolver para que todo se mezcle perfectamente. Verter esta preparación en el molde azucarado y llevar a horno medio(precalentado) hasta que este firme . Recueden que en realidad el único ingrediente crudo son los huevos, con lo que la cocción es bastante rápida. Dejar entibiar unos momentos fuera del horno y desmoldar en una fuente. ¡¡PONGAN LA PAVA PARA TOMAR UNOS MATES, QUE LA TORTA ESTÁ LISTA!!

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