Ultimamente parece que si no comés barritas de cereal o , como también les dicen, barritas energéticas, no sos moderno, o vivis adentro de un termo!!( no sos nada fashion!!). Soy de resistirme bastante a las modas, no porque no haya cosas buenas o lindas, sino porque no estoy de acuerdo con la manipulación que, aveces ejercen a través de ella. Entiendo que todos tienen que vivir, y por supuesto, los diseñadores de moda también, pero de ahi a que si no pesas peso pluma, y no sos tan leve como un suspiro no hay nada para vos, me hace pensar que algo anda mal en nuestra sociedad, y me produce mucha rabia. Asi es como se generan tantos problemas de salud como anorexias, ortorexias y demás exias, que que no hacen más que crear trastornos a miles de mujeres, hombres y hasta niños, que se enferman por estar a la moda!! Bueno, pero la idea de este post no es generar discusiones sobre las manipulaciones de las masas a través de los medios, sólo quiero pasarle una receta super, que encontré (y puse en práctica haciendole algunas modificaciones, para mejorarla!) de las tan mentadas barritas de cereal( que no tienen la culpa de las modas tiranas y sus creadores!!!). bueno, la cuestión es que esta receta reune varias características que la hacen adecuada para aparecer en éste, mi humilde blog. En primer lugar, las famosas barritas son ricas y nutritivas (tranquilamente se las podemos dar a nuestros hijos en lugar de esas golosinas adictivas!!! riquícimas y malísimas para su salud!!!¿sabían que el azúcar es el mayor ladrón de calcio del organismo!??)En segundo lugar, la materia prima con la que están hechas figura en la base de la pirámide alimentaria porque son fundamentales para el aporte de energía, y además son tan fáciles de hacer que no van a poder resistirse a probar; por supuesto tienen el plus de ser caseras, lo que nos asegura calidad y rendimiento. Creo que ya les tiré abajo todos los argumentos en contra que podían esgrimir para excusarse de poner en práctica mi receta, asi que no me queda más que comenzar. Manos a la obra!! BARRITAS DE CEREAL
Ingredientes
masa base:
-azúcar, 200gr.
-manteca, 1 cucharada
-miel, 3 cucharadas
-arroz inflado, 50gr.
-granola, 200gr.
opcionales:
-chips de chocolate blanco y negro
-pasas de uvas (sin semillas)
-nueces picadas
-avellanas picadas
-almendras fileteadas
-maní tostado o crudo
-frutas secas picadas (orejones, ciruelas, higos, etc)
-nueces de pecán picadas
-semillas de zapallo peladas (se compran listas en dietéticas)
Preparación:
Colocar en una cacerola (mejor que no sea de aluminio)la manteca, el azúcar, la miel, el arroz inflado, la granola y los ingredientes opcionales que se desee. Mezclar todo bien y llevar a fuego suave por unos minutos mientras se revuelve constantemente con cuchara de madera, para que se unan todos los ingredientes. Untar una bandeja de horno con aceite, cubrir toda la superficie(incluso los bordes) con papel manteca y pintar con aceite (es mejor usar pincel porque asi se usa menos); también se puede usar papel siliconado. Verter la preparación y aplanar con cuchara o espátula aceitada(para que no se pegue). Es recomendable precionar un poco para que la masa quede compacta asi luego no se desarma. LLevar a horno precalentado a 180°c por 10 minutos. Sacar las bandeja del horno, dejar unos minutos y; cuando esté tibia la preparación, marcar las barritas con un cuchillo aceitado. Recién cuando esté completamente fría la masa cortarlas, con cuchillo filoso y aceitado. Si se desea, se las puede bañar en chocolate cobertura, o ponerles solo de un lado como algunas de las de marcas conocidas. Envolverlas en papel celofán (individuales para que no se peguen)y guardarlas en frascos de vidrio. Se conservan varias semanas, pero ya sabemos que es mejor que los alimentos sean frescos asi que la recomendación es que no más de una semana. Super fáciles de hacer, rápidas, nutritivas, ricas y modernas... no les falta nada!!
TIPS DE AYUDA
-Las pueden hacer sin los ingredientes opcionales, igual son ricas y completas porque la granola tiene varios ingredientes de estos, como almendras o pasas (segun las marcas).
-Para hacerlas más sanas, en lugar de azúcar común, usar azúcar orgánica, o azúcar rubia o negra, y asegurarse de que la miel sea pura, no esos "JARABE A BASE DE MIEL" que nos suelen VENDER POR MIEL. Para asegurarse no queda otra que leer las etiquetas. (En otro post vamos a tratar el tema de las etiquetas de los envases de nuestros alimentos)-Lo ideal es hacer la masa base y luego repartirla en dos o tres cacerolas para agregarles distintos ingredientes optativos, luego en la bandeja se colocan una masa a lado de la otra y cuando se marcan y cortan se separan.
-Otra buena opción es agregar varios de los ingredientes optativos en una misma masa, por ejemplo : almendras y pasas de uvas, con trocitos de manzana verde; nueces con semillas de zapallo y chips de chocolate blanco, nueces de pecán con maní crudo e higos turcos, o la mixtura que se les ocurra, todos quedan bien, solo hace falta un poco de imaginación y ganas de conocer sabores nuevos .
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HOY LEEMOS...
Poema 20
"Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Escribir, por ejemplo: "La noche esta estrellada,
y tiritan, azules, los astros, a lo lejos".
El viento de la noche gira en el cielo y canta.
Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Yo la quise, y a veces ella también me quiso.
En las noches como ésta la tuve entre mis brazos.
La besé tantas veces bajo el cielo infinito.
Ella me quiso, a veces yo también la quería.
Cómo no haber amado sus grandes ojos fijos.
Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Pensar que no la tengo. Sentir que la he perdido.
Oír la noche inmensa, más inmensa sin ella.
Y el verso cae al alma como al pasto el rocío.
Qué importa que mi amor no pudiera guardarla.
La noche está estrellada y ella no está conmigo.
Eso es todo. A lo lejos alguien canta. A lo lejos.
Mi alma no se contenta con haberla perdido.
Como para acercarla mi mirada la busca.
Mi corazón la busca, y ella no está conmigo.
La misma noche que hace blanquear los mismos árboles.
Nosotros, los de entonces, ya no somos los mismos.
Ya no la quiero, es cierto, pero cuánto la quise.
Mi voz buscaba el viento para tocar su oído.
De otro. Será de otro. Como antes de mis besos.
Su voz, su cuerpo claro. Sus ojos infinitos.
Ya no la quiero, es cierto, pero tal vez la quiero.
Es tan corto el amor, y es tan largo el olvido.
Porque en noches como esta la tuve entre mis brazos,
mi alma no se contenta con haberla perdido.
Aunque éste sea el último dolor que ella me causa,
y éstos sean los últimos versos que yo le escribo."
DE "20 POEMAS DE AMOR Y UNA CANCION DESESPERADA", DE PABLO NERUDA (Chile 1904-1973)
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