PENELOPE...QUE CRUZ!!!

ARTE EN EL JARDÍN

2009-10-10T13:31:00.003-03:00

Lo que ustedes están observando es un cuadro realizado por los nenes y nenas de Sala Rosa de un Jardín del estado de la zona oeste de la provincia de Buenos Aires. Los nenes tienen 3 años, algunos ya han cumplido 4, y pertenecen a la sección mas pequeña del jardín. La base es de fibrofácil, cubierta con enduido plástico al que le dieron textura con sus manos y con palitos de helado. La pintura es una mezcla de cola vinílica con témpera. El fondo fue pintado con rodillos y los colores trabajados por goteo con palitos de helado y también por deslizado, moviendo el soporte para que la pintura se mueva. El color azul se trabajo con pinceles gruesos. Espero les guste, ellos trabajaron mucho, pero también disfrutaron mucho, y están muy orgullosos de su obra, que fue concebida como regalo para adornar las paredes del SUM del Jardín , ya que festejábamos los 18 años de inauguración del jardín. En realidad, no solo ellos están orgullosos, yo, que soy su maestra, me lleno de emoción cada vez que veo el trabajo y recuerdo como lo hicimos. Fueron momentos inolvidables. Me atrevo a hablar de arte, porque entiendo que el arte tiene el poder de emocionar y transmitir sensaciones y sentimientos, y muchas de las personas que lo vieron, explicaron que les provocó algo. Luego de unos dias de haber terminado el trabajo (y que los nenes no lo vieran porque se estaba preparando la presentación, de este y de los de las otras salas)en el momento del acto, cuando fue descubierto , los nenes corrieron emocionados a mirarlo y tocarlo. Realmente una experiencia inolvidable.

CULTIVO UNA ROSA BLANCA

2009-07-20T23:45:00.007-03:00

Cultivo una rosa blanca

En Junio como en Enero,

Para el amigo sincero,

Que me da su mano franca. Y para el cruel que me arranca

El corazón con que vivo,

Cardo ni ortiga cultivo

cultivo una rosa blanca. JOSÉ MARTÍ

¡¡¡¡FELIZ DÍA DE AMIGO!!!!

ASÍ SE PREPARA EL ALCOHOL EN GEL!

2009-07-19T23:04:00.008-03:00

No hace falta que aclare que en estos tiempos de crisis a los que se le sumo la temida PANDEMIA DE GRIPE A han sido un excelente caldo de cultivo para los oportunistas que venden el tan presiado alcohol en gel a precios exorbitantes, claro, eso, cuando lo conseguimos. Al menos aquí, en Argentina, desgraciadamente esta sucediendo eso y hay gente que tiene tanto miedo a la enfermedad que paga lo que sea por un pequeño frasco del tan mentado producto. Y es que, también se han ocupado de difundir que es el único producto de higiene antivirus. Para los que no lo tiene claro todavía, les explico que, si bien es cierto que el alcohol en gel inmoviliza y mata el virus, no es el único producto, ya que una buena limpieza con agua y jabón es suficiente. Para la higiene de la casa, la clásica solución de lavandina diluida en agua también es totalmente efectiva. El alcohol en cuestión es recomendado para cuando no tenemos la posibilidad de lavarnos las manos, además de ser cómodo para transportar en cualquier bolso, cartera o bolsillo. Una buena idea que escuché y me ha resultado, es poner el alcohol liquido común de farmacia en un frasco de perfume con válvula; es muy cómodo y se puede llevar en la cartera sin temor a derrames. Martín está tan acostumbrado, que cuando bajamos del colectivo o el tren no necesito decirle nada, ya prepara las manitos porque sabe que se las voy a rociar con alcohol. De todos modos les dejo la receta para que los que quieran asegurarse y no deseen alimentar buitres, lo preparen a muy bajo costo. Ingredientes necesarios:o 6 cucharadas o 90 ml de alcohol etílico (etanol al 72%) (se consigue en cualquier farmacia) o ¾ de cucharadita de carbopol (a la venta en droguerías) o ¼ de cucharadita de glicerina pura (se consigue en cualquier farmacia) o ¼ de cucharadita de trietanolamina (a la venta en droguerías) Utensilios: o Tazón de vidrio con capacidad de 1 litro o Colador de malla fina o recipiente chico de vidrio o Batidor de alambre o Envase de plástico con tapa a presión con capacidad de 100 ml. Paso a paso: Colocar el colador de malla fina sobre un recipiente chico de vidrio, verter el carbopol sobre el colador y deshacer los grumos con ayuda de una cucharita a fin de pulverizarlo completamente. Verter el alcohol en el tazón y batir con fuerza mientras poco a poco se va agregando el carbopol pulverizado. Agregar la glicerina mientras se bate con suavidad. Cuando se haya disuelto por completo el carbopol y no se aprecien grumos, agregar la trietanolamina, mientras se continúa agitando suavemente. En ese momento se formará el gel. Envasarlo en el envase plastico. Una noticia muy importante que se ha difundido hoy es que los CIENTIFICOS DEL INSTITUTO MALBRAN HAN LOGRADO DECIFRAR EL GENOMA DEL VIRUS DE LA GRIPE A QUE CIRCULA EN NUESTRO PAIS(ARGENTINA). Esto es MUY IMPORTANTE porque permite, entre otras cosas, determinar los antivirales a utilizar, y también es un acercamiento a la creación de la vacuna. Aqui les dejo un ENLACE A LA PAGINA WEB DE LA OMS EXCLUSIVA SOBRE GRIPE A Recuerden que no hay que deseperarse ni preocuparse, sino que hay que OCUPARSE. Si todos colaboramos, saldremos de esto con el menor daño posible.

TORTA ENTRETENIDA DE MANDARINA Y MANZANA, PARA AYUDAR A SOBRELLEVAR ESTAS LAAAARGAS VACACIONES OBLIGADAS!!

2009-07-07T00:34:00.017-03:00

Y si, se hace difícil para nosotros y para los chicos también. Todos ansiamos la llegada de las vacaciones de invierno, pero este RECESO SANITARIO ya no tiene el sabor alegre y chispeante que añoramos de las tardes tibias de otros inviernos. En realidad, no estamos de vacaciones, estamos aislados(Y MAL QUE A MUCHOS LES PESE, ES UNA MEDIDA ABSOLUTAMENTE NECESARIA) por cuestiones de público conocimiento, y es lo mejor que podemos hacer si en realidad queremos que esta MALDITA PANDEMIA DE GRIPE A pase lo mas rápido posible y sin mayores consecuencias. Algunos dicen que nuestro país (ARGENTINA), es el que mas muertes tiene en su haber, pero no está muy claro en realidad ya que son muchas las informaciones que hablan de mas de 100 muertos en EEUU y en BRASIL, respectivamente. De todos modos, creo que debemos mantenernos calmos, atentos, y no desesperar, ni subestimar la situación. Por suerte esta noche han informado que SE UNIFICÓ EL CRITERIO MÉDICO EN TODO EL PAÍS y que se ADMINISTRARA el ANTIVIRAL a TODOS los que reunan las siguientes condiciones:

MAYORES DE 15 AÑOS
TEMPERATURA DE 38ºC O SUPERIOR
DOLOR DE CABEZA
DOLOR MUSCULAR
MALESTARES ESTOMACALES(SEGÚN EL CASO)

Creo que esto debe llevarnos cierta tranquilidad, porque YA NO SE ESPERARÁ LA CONFIRMACIÓN DE LA ENFERMEDAD A TRAVÉS DEL HISOPADO, SINO QUE SE MEDICARÁN TODOS LOS CASOS PRESUNTOS.

Y la pregunta es ¿qué hacemos con los chicos? como los entretenemos si no pueden salir practicamente de casa y ya no quedan pinturas por usar??? Bueno, yo no les puedo dar soluciones mágicas, pero les digo que podemos implementar algo así como un plan diario de actividades (como en la escuela) donde un día pintamos máscaras de animales, otro preparamos guirnaldas para los próximos cumpleaños, al siguiente hacemos expresión corporal con una sábana y distintos ritmos de música, otro armamos un mural gigante empapelando una pared con papel afiche y cada quien hace lo que quiere en él(OJO!! NO SOLO LOS CHICOS, LA MAMA, EL PAPA, LA ABUELA, Y ALGÚN VISITANTE TAMBIÉN!) y POR SUPUESTO, no puede faltar UN DÍA DE COCINA. Si son varios los chicos, las mejores recetas son las de GALLETITAS, porque cada cual tendrá su propia masa, y cortantes de molde y cuando terminen se sientan todos juntos a tomar la leche; en el caso de ser uno o dos chicos, una receta de torta viene muy bien porque pueden alternar los trabajos. Esta receta que traigo hoy da para eso porque mientras uno pela las manzanas y las corta en cubitos, otro pela las mandarinas y las pasa por la licuadora. Bueno, no voy a decirles yo lo que tienen que hacer con sus hijos, solo les traigo algunas ideas para ayudarlos ya que todos estamos un poco desorientados y siempre viene bien una mano amiga que nos tire alguna ideita.

ANIMO QUE SOLO FALTAN 3 SEMANAS!!!

Ingredientes:

huevos, 4
harina leudante, 3 tazas y 4 cucharadas
azúcar, 3/4 taza
manzanas, 2
mandarinas, 6

Preparación: Encender el horno en mínimo; limpiar muy bien las manzanas y cortarlas en cubitos, luego cubrirlas con las 4 cucharadas de azúcar. Pelar las mandarinas, y procesarlas(o pasarlas por la licuadora), si quieren darle mas trabajo a los chicos, saquen las semillas de cada gajo!! En un bol batir muy bien(mejor con batidora eléctrica)los huevos con el azúcar , e ir alternando la harina con las mandarinas procesadas. Cuando ya tenemos todos los ingredientes incorporados, batir un par de minutos mas a velocidad máxima para airear la masa y que la torta salga bien esponjosa y alta; la textura ideal es el punto cinta, que es aquel en que al verter, la mezcla se desliza en forma de cinta sin cortarse. Previamente habremos enmantecado copiosamente un molde de sabarín(si no lo tienen usen el clásico de bizcochuelo) y colocaremos en el fondo del mismo, las manzanas azucaradas. Cubrimos con la masa y llevamos a horno medio por aproximadamente 45 minutos. Ya saben que cada horno es un mundo, y solo ustedes conocen el propio. La torta esta lista, cuando al pincharla en la parte mas alta con una aguja de tejer finita, esta sale absolutamente limpia. Retirarla del horno, dejarla reposar unos minutos y luego desmoldarla. TIBIA ES UNA RICURA!

¡¡APLAUSOS PARA LOS PEQUEÑOS COCINEROS DE LA CASA!!

POLLO A LA SAL, FACIL Y RICO!

2009-06-12T01:52:00.017-03:00

El pollo a la sal es una de esas recetas que siempre escuchamos, como especialidades, y siempre decimos un día lo voy a hacer, pero nunca llega ese día, por temor(¿¿no quedará muy saladooooo??????)haber si metemos la pata y arruinamos un pollo!! jajaja lo cierto es que es una receta tan fácil de hacer, que verdaderamente da miedo. Todo lo que necesitamos, además del coraje!!! es 1 pollo, 1 kg de sal gruesa y hierbas como romero, salvia, laurel, ajo. Hay varias recetas, hoy vamos a comenzar con la más sencilla. Antes que nada voy a aclarar que el pollo no se sala, por lo tanto no queda salado, sólo absorbe una pequeña cantidad, la suficiente para darle sabor, es decir se sala en su justa medida (NO TEMAN, ESTA COMPROBADO!!). Además esta receta tiene como ventaja, que la cama de sal desgrasa al pollo, de modo tal que casi obtenemos una comida light. Bueno, basta de cháchara y a trabajar, eso sí, la guarnición es a elección de ustedes y no se hace junto al pollo OF COURSE!! Ingredientes:

1 pollo entero
1 kilo de sal gruesa
hierbas a elección (3 hojas de laurel, 2 dientes de ajo sin pelar, 1 ramita de romero, etc)
pimienta

Procedimiento: Encender el horno en temperatura media. Limpiar el pollo perfectamente, retirando la grasa excedente, colgajos de piel, vísceras, si es necesario lavarlo bajo la canilla de agua fría y luego secarlo con repasador. Esparcir un poco de pimienta en el interior del pollo; limpiar muy bien las hierbas, secarlas y colocarlas también en el interior, los dientes mejor sin pelar, pero si temen que den poco sabor, aplastarlos con la cuchilla para que despidan un poco mas. Si no están seguros de la pimienta, en lugar de ponerla en polvo, colocar varios granos enteros. Esparcir el kilo de sal en la fuente seleccionada para llevar al horno a modo de colchón, y sobre ella acomodar el pollo, con la pechuga hacia arriba. Llevar al horno que estaba en temperatura media, levantando por 5 minutos a temperatura máxima, luego bajar nuevamente a media hasta terminar la cocción. El tiempo depende mucho de como es cada horno, pero como orientación les digo 1 hora. El pollo esta cuando al pinchar partes gruesas no sale jugo rojo(es decir sangre), pero ante la duda, lo ideal es llegar hasta el hueso en la pata para verificar que no esté roja la carne adherida a él. Si no queremos que pierda el aspecto de armadito para la presentación, entonces, con mucho cuidado separar un poco el muslo de la pechuga y ver que la coyuntura no tenga color rosado. Si se quieren lucir, además de darles un buen susto a los comensales, lleven a la mesa el pollo en la fuente con la cama de sal en que lo cocinaron. VAN A VER QUE LAS EXCLAMACIONES SE SUCEDEN!!!

GRIPE A

ESCRIBO ESTE PIE DE PAGINA CON LA IDEA DE AYUDAR A LA CAMPAÑA DE CONCIENTIZACIÓN. ESTAMOS ANTE UNA PANDEMIA MUNDIAL, Y PROCURAR QUE PASE RÁPIDO Y SIN MAYORES INCONVENIENTES TAMBIÉN ES TAREA NUESTRA, NO SOLO DE LAS AUTORIDADES. LAS ESCUELAS QUE CIERRAN SUS PUERTAS, LO HACEN PARA EVITAR QUE EL VIRUS SE EXTIENDA, PORQUE YA HAY CASOS ENTRE LOS ALUMNOS QUE CONCURREN A ELLA, POR LO TANTO ES IMPRESCINDIBLE EL AISLAMIENTO DE ESOS ALUMNOS PARA EVITAR QUE EL VIRUS SE DISEMINE. ENTONCES NO ES LÓGICO QUE LA ESCUELA CIERRE LAS PUERTAS PARA EVITAR EL CONTACTO Y LOS CHICOS SE REUNAN TODOS EN UNA FIESTA COMO YA HA SUCEDIDO EN ALGUNAS ESCUELAS DE CAPITAL. RESULTADO: MAS ALUMNOS CONTAGIADOS!!! Y POR NECEDAD DE SUS PADRES!! NO DESESPEREMOS, PERO TAMPOCO DESESTIMEMOS. PROTEGERNOS ENTRE TODOS NO SOLO ES UN DERECHO, TAMBIÉN UNA OBLIGACIÓN!

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PENELOPE HA RECIBIDO UN PREMIO!!!

2009-05-26T01:20:00.019-03:00

PREMIO DARDO OTORGADO POR EL BLOG DE LA BIBLIOTECARIA

Penelope ha recibido un premio, el primero y estoy mas que emocionada. agradezco de corazón porque desde mi primer post en Penelope apunté a la originalidad, y hoy veo que mi esfuerzo y dedicación dio sus frutos.¡¡ GRACIAS QUERIDA VILMA POR TENERME EN CUENTA!! Tengo el compromiso de otorgarlo a 5 web que yo crea que reunen las condiciones. Quise hacerlo a conciencia, por eso demoré tanto en publicar este post. Es sabido que en Internet hay mucho material, pero genuino, de elaboración propia a veces se hace difícil encontrar, por eso es que recorrí mucho.

El premio denominado DARDO, consiste en el reconocimiento de los valores de cada blogger por transmitir cada día valores culturales, éticos, literarios, personales, etc. es decir se valora la creatividad de los autores.La aceptación de dicho premio lleva implícito algunas reglas:1) Aceptar la notificación del reglamento y el logo del premio2) Hacer un enlace hacia el sitio que me entregó dicho premio3)Elegir 5 blogs amigos para otorgarlo.Los blogs elegidos son:

http://meditacionesenelmarrojo.blogspot.com/

http://aquellashistorias.wordpress.com/

http://aguadeluna.blogia.com/

http://americagarabote.blogia.com/

http://emancipadosdementes.blogspot.com/

Espero lo valoren tanto como lo hago yo. Abrazos a todos .

¡¡FELICITACIONES A LOS GANADORES!!

SMALL WHEEL, GALLETITAS EN RODAJAS

2009-05-16T01:39:00.004-03:00

Hola amigos, hoy les traigo unas exquisitas galletitas inventadas por mi, una tarde de otoño(el domingo pasado!!) cuando deseosos de tomar mate con algo rico, mi familia me pidió eso: ALGO RICO!!! obediente, enfilé para la cocina, me puse el delantal con pechera para amasar mientras pensaba qué hacer rápido y rico para todos; en ese momento pensé mil recetas, merengues, buñuelos de manzana, panqueques...mientras abría la heladera para descubrir QUE NO TENÍA NADAAAAAAAAAAA!!!! ¿QUE HAGO CON NADA? solo encontré algunos huevos, muy poca manteca, y apenas un poco de dulce de leche y de mermelada, corrí entonces a ver si tenia harina y azúcar, y por suerte eso si tenía, entonces inventé LAS GALLETITAS MÁS RICAS QUE COMÍ EN MI VIDA!! ya se que parece muy engreído que yo lo diga, pero es real; cuando fueron saliendo del horno pensé, "cuando se enfríen van a ser de terror", pero resulta que frías son más ricas aún. Si no me creen, hagan la prueba. Ah! les puse ese nombre porque tienen una forma poco habitual de cortarse, ya que no se usa cortapasta, se cortan en rodajas con el cuchillo. Ingredientes: (para una fuente mediana llena!!)

harina leudante, 300 grs
huevos, 3
manteca, 25 grs
azúcar, 100 grs

Preparación: colocar la harina en un bol y disgregar con las manos la manteca hasta que quede sin grumos. Agregar el azúcar y mezclar muy bien, luego agregar los huevos de a uno, mientras se va revolviendo en el centro con un tenedor. Seguir revolviendo hasta que se integre toda la harina. El resultado es una masa muy tierna casi que se pega en las manos. Ponerla sobre la mesada para amasarla apenas, mientras espolvoreamos la mesa con azúcar para que se vaya azucarando la masa. Formamos rollos (como los que hacemos con la masa de los ñoquis)de 2,5 a 3 centímetros de alto, y los cortamos en rodajas de 1/2 centímetro de espesor. Acomodar las rodajas sobre placas enharinadas, poner una pizquita de dulce de leche o mermelada en el centro y llevar a horno moderado por apenas 10 minutos. Las galletitas están listas, cuando en la base están doradas, la superficie apenas debe tomar color. Si hay dudas, la mejor prueba es, sacudir suavemente la placa, si se desprenden y deslizan sin tocarlas, ya están listas!!

Una delicia, descubierta por casualidad!!! VIERON QUE ES VERDAD QUE LOS MEJORES INVENTOS SURGEN DE LA NADA!!! HASTA EL PRÓXIMO INVENTO!!!!!

SI LAS HACEN ESPERO SUS ANÉCDOTAS Y COMENTARIOS!!

PREGUNTA-ENCUESTA

¿alguna vez tuviste que inventar algo para salir del paso, y resulto la mejor de tus recetas? espero sus respuestas y recetas!

PORTAMACETA COLGANTE EN MACRAMÉ

2009-03-16T23:43:00.019-03:00

Hoy les traigo un trabajo hermoso y muy fácil de realizar. Seguro que han visto mas de una vez uno de estos porta macetas en macramé y les ha gustado mucho pero pensaron que es muy difícil y que para hacerlo hay que ser experto!! pero una vez más les digo que no!! SI ESTA EN PENELOPE...ES FÁCIL!!el macramé es muy fácil de realizar, además de ser altamente gratificante porque los trabajos que se consiguen son muy bellos y finos. Es tan artesanal que no se utiliza ninguna herramienta para tejer, se trabaja con las manos y ayuda a despejar la mente ya que si requiere de atención para lograr los diseños simétricos. En realidad en macramé no se teje, sino que se anuda, y cualquier hebra puede ser utilizada para su elaboración. En trabajos se ciertas dimensiones como este, es mejor que la hebra sea gruesa, en trabajos mas finos, como pulseras y gargantillas(dentro de poco les enseño a hacerlas!!), lo ideal son hebras finas para que la delicadeza del trabajo resalte. Casi cualquier hebra sirve para trabajar, por ejemplo este porta macetas esta realizado en yute sintético(el hilo de plástico que suelen utilizar para atar los paquetes en la panadería), también quedaría muy bien yute natural, o cordón grueso de algodón. Todos se consiguen en casas de artística, pero antes de comprar les aconsejo que pasen por las papeleras que suelen tenerlos y a mejor precio. Una de las cuestiones mas dificiles del macramé es calcular con exactitud la cantidad de material necesario. no es que sea difícil, en realidad la regla es que cada hebra debe tener 3 veces el largo total del trabajo terminado, pero, sucede que mucho depende de la tensión con que se trabaje, de modo tal que si anudamos muy apretado, llevará menos que si lo hacemos flojo; de todos modos , siempre es bueno trabajar con material suficiente como para no tener que salir en medio de la noche porque nos faltaron 20 cm de hilo!!! ¿Comenzamos a trabajar? Lo primero que debemos hacer es medir y cortar los hilos. Necesitamos 9 hilos de 3 metros de largo cada uno, los cuales debemos montar sobre un aro de metal grueso, un gancho de carnicería o lo que quieramos que sea el soporte de nuestro porta macetas. En la foto ven que el mio esta montado en un gancho de hierro muy rustico que creo que era un enganche de carro (son cosas de mi mamá!! porque el porta macetas lo tejí para ella). Para montar los hilos simplemente los doblamos al medio, atravezamos el gancho y la aseguramos pasando la punta de las hebras por el centro ajustando y verificando que queden parejas todas las hebras. Una vez que montamos los hilos de este modo, nos quedarán 18 hebras de 1,5 metros de largo cada una. Ahora comenzaremos a anudar. El nudo que usamos en este caso es uno de los básicos de macramé, el NUDO PLANO ; en los dibujos podrán ver como se realiza, en dos pasos. En el dibujo se ven 4 hebras, una central y dos para anudar. Atravesamos por delante de la central la hebra izquierda y por debajo de la derecha, luego...

pasamos por detrás de la central y sacamos hacia adelante y arriba, ajustar. Tan simple como eso es todo el tejido.

Si anudamos siempre atravesando la primer hebra del mismo lado obtendremos la forma helicoidal, porque al anudar siempre sobre el mismo lado(izquierda o derecha)los nudos van girando sobre ese eje central y se forma la torzada naturalmente, como se puede apreciar en las dos tiras laterales. Para que quede chato, hay que anudar una vez desde la izquierda y otra desde la derecha y así sucesivamente, el aspecto que toma es el de la tira central. Ambos son muy lindos y suelo combinarlos a los dos porque queda muy bien. En este caso, cada tira tienen intercalados tramos de chato y tramos de helicoidal y cuentas de madera para realzar la pieza.

Ahora que ya aprendimos a anudar, debemos separar las hebras de la siguiente manera: cada tira estará compuesta por 6 hebras, dos centrales y dos a cada lado, de modo tal que con las 18 hebras realizaremos 3 tiras. Debemos anudar hasta conseguir 3 tiras de 55 cm cada una, podemos hacerlas todas planas, todas helicoidales o intercalar ambos nudos como en este caso, recuerden ir henebrando las cuentas cada tanto , eso es a gusto de cada uno, también queda muy bien sin ellas. O en lugar de cuentas se pueden poner caracoles, piedras, cacharritos de arcilla, trozos de caña o los que más les guste!!

Ahora comenzaremos a tejer la parte de la maceta así que tengan a mano la que pondrán luego allí, porque se teje a medida(o a ojo y luego buscamos una maceta que calce!!!!jajaja). a los 55 cm, tomar de cada tira los 4 hebras centrales(dejando de lado las restantes)dejar dos como guia central, y con las otras dos hebras restantes realizar 4 nudos planos( recuerden tejer un o de cada lado para que no se haga la torzada. Realizar lo mismo con las otras dos tiras. Tomar las 2 hebras externas de una tira y las 2 hebras externas de la otra y realizar nuevamente 4 nudos planos (aproximadamente a 15 cm de los nudos anteriores. Tomar las 2 hebras externas de la siguiente tira y las dos externas de la anterior y realizar lo mismo, repetir una vez mas. De este modo habremos dado la vuelta de modo tal que todas las tiras estén unidas por nudos planos. Tener en cuenta la medida de la maceta porque ya estamos formando la red. lo ideal es tejer sobre la misma para que tome su forma exacta, pero ya les dije que a ojo también puede ser. continuar realizando nudos planos intercalados para ir formando la red (como se explico antes tomando hebras de cada lado, de modo tal que cada nudo quede entre los dos de arriba). Cuando se logra la profundidad suficiente para contener la maceta, unir todas la hebras en un nudo común 8el que realizamos para anudar un paquete.

En la foto pueden apreciarlo claramente. Para terminar pueden dejar flecos solamente, o seguir anudando pero tiras mas pequeñas ( de 3 hebras cada una). En mi caso trabaje de ese modo por 30 cm más, obteniendo 6 tiras helicoidales a las que les intercalé cuentas de madera más pequeñas; luego las uní de a 3 y las rematé con una cuenta grande, y flecos de 20 cm. Simple, bello y gratificante.

Espero que les guste!! hasta la próxima! COMO SIEMPRE, TINTÍN NO PODIA ESTAR EN OTRO LUGAR MÁS QUE EN EL MEDIO Y POSANDO PARA LA FOTO. DISCULPEN QUE EN ESTA NO SE VE BIEN EL PORTA MACETAS, PERO NO ME PUDE RESISTIR!!! JAJAJAJAJAJA

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TORTA DE PAN

2009-02-12T15:39:00.004-02:00

Si, leyeron bien, TORTA DE PAN!!, tan simple como eso, se hace con pan de un par de dias y se usa hasta la corteza, así que no hay desperdicio...es económica, fácil de preparar, digna de amas de casa aplicadas(jajajaj)y como si esto fuera poco ...DELICIOSA!! ingredientes:

1/2kg de pan del día anterior(o de un par de días...es igual)
azúcar, 250 grs
leche, cantidad necesaria(suficiente para humedecer el pan)
frutas confitadas, 150 grs
pasas de uva sin semillas, 50 grs
ralladura de limón o naranja, 1 cucharada
queso blanco(tipo casancrem), 1 pote
huevos, 3

Preparación:

Cortar el pan en trocitos(con la corteza incluida), ponerlos en un bol y rociar con leche , sólo para que se humedezca, con un tenedor trabajar la mezcla para conseguir que se transforme en un puré bastante homogéneo(pisar con el tenedor como cuando hacemos puré de papa e ir mezclando para que no queden grumitos). Enmantecar un molde de torta(28cm), esparcir un poco de azúcar para cubrir el fondo. Agregar el azúcar restante al puré de pan con leche, el pote de queso, la ralladura, los huevos y finalmente las frutas y las pasas. No hay que batir, solo revolver para que todo se mezcle perfectamente. Verter esta preparación en el molde azucarado y llevar a horno medio(precalentado) hasta que este firme . Recueden que en realidad el único ingrediente crudo son los huevos, con lo que la cocción es bastante rápida. Dejar entibiar unos momentos fuera del horno y desmoldar en una fuente. ¡¡PONGAN LA PAVA PARA TOMAR UNOS MATES, QUE LA TORTA ESTÁ LISTA!!

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GALLETITAS DE ALMENDRA GLACEADAS

2009-01-08T12:25:00.004-02:00

Mmm, qué ricas!! de verlas se me hace agua la boca, estas ALMENDRITAS GLACEADAS, son refáciles de hacer, y como si esto fuera poco, llevan casi nada!!!Si quieren quedar como expertos reposteros(de esos que nunca tienen problemas con sus recetas y nada les sale mal!!) esta es la receta ideal, porque parece muy complicada (shssss, ustedes no digan que les revelé el secreto!) y se hace en un santiamén... Ingredientes:

almendras tostadas, peladas y picadas, 300grs.
huevos, 2
harina común, 70 grs.
azúcar, 180grs.
levadura, 1 cucharadita
agua de azahar, 1 cucharada

para el glacé real:

azúcar impalpable, 2 tazas
clara de huevo, 1
colorantes de repostería, a gusto

Preparación:

Mezclar en un bol las almendras molidas con el azúcar, y agregar la harina en la cual previamente habremos desgranado muy bien la levadura. A parte batir los huevos junto con el agua de azahar y añadir a la mezcla anterior revolviendo suavemente hasta que se unifique todo. Extender la masa sobre la mesa y cortar con corta pastas redondos(o de la forma que mas nos guste!!), colocar en placa enmantecada y llevar a horno medio(ojo con eso que se queman con cierta facilidad!!) por aproximadamente 15 minutos, hasta que se doren suavemente, nada mas!!

Preparación del glacé real:

batir a tenedor la clara de huevo a medida que se le agrega el azúcar impalpable. La crema estará lista, cuando no se adhiera a los dedos al tocarla. Separar el glacé en tantos bols como colores queremos preparar. Tengan en cuenta que los pigmentos de los colorantes son muy fuertes, así que con la punta de un escarbadientes tocar el pigmento y llevar al bol con glacé, al revolver suavemente, veran como se tiñe todo en un momento. Si lo quieren mas oscurito o fuerte al color, otra vez realizar el procedimiento del escarbadientes, hasta conseguir el color deseado.(Tengan en cuenta que con un envase de colorante se le puede dar color a mas o menos 50 kgs de azúcar!!!!!)

Armar cucuruchos(enroscando el papel sobre el vértice) de papel manteca o con pequeñas bolsas de polietileno, rellenar cada uno con un color distinto de glacé, y cortarle la punta, recta si vamos a hacer pomponcitos, o en V si queremos darle un efecto especial, decorar a gusto. El glacé se seca en un ratito!!

¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!

2009-01-01T00:23:00.003-02:00

¡¡FELIZ AÑO NUEVO!! QUE SE CUMPLAN TODOS NUESTROS SUEÑOS, Y LA PAZ SE INSTALE ENTRE NOSOTROS DE UNA VEZ Y PARA SIEMPRE!!

PAN DULCE RÁPIDO

2008-12-25T23:41:00.015-02:00

Para estas fiestas, el clásico, además de los turrones, es el PAN DULCE, claro que con esta moda de todo artesanal, lo ideal es que lo hagamos nosotros mismos. Además, si es casero es más rico, tiene más y mejores frutas, y por supuesto, es una muestra más del amor hacia nuestra familia. Ya se que me van a decir que no es nada fácil hacer un pan dulce, pero yo les aseguro que no es nada complicado. Lo que más lleva es tiempo, luego es cuestión de respetar las proporciones(MUY IMPORTANTE!!) porque con las masas de levadura el OJÌMETRO NO VA!!!JAJAJA. Eso si, hay que ponerle amor, sin ese ingrediente, difícil que la masa leve. Ingredientes:

azúcar, 200 grs
manteca, 150 grs
huevos, 4
levadura de cerveza fresca, 70 grs
leche tibia, 150 cc.
harina 0000 (4 ceros), 1 kg
esencia de vainilla, 1 cucharadita
ralladura de 1/2 limón
coñac, 2 cucharadas
agua de azahar, 1 cucharada
pasas de uvas, 100 grs
pasas de Corinto, 100 grs
pasas sultanas, 100 grs
nueces picadas, 100 grs
frutas abrillantadas, 100 grs

Procedimiento:

Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una preparación cremosa, agregar los huevos de a uno por vez, batiendo muy bien después de cada adición(con batidora es mejor). Disolver en la leche la levadura y agregar a la mezcla. Incorporar poco a poco la harina, a medida que se va mezclando agregar, la esencia, la ralladura, el coñac y el agua de azahar. Continuar mezclando(si es con la batidora, usar los ganchos amasadores) hasta obtener una masa suave y homogénea. Volcar sobre la mesa o mesada y amasar bien(a más amasado, mejor sale...y mientras nos sacamos las broncas para no pelear en la mesa navideña!!!!). cuando lo creemos conveniente(o nos cansamos o se nos terminó la paciencia!!)hacer un bollo y dejar levar tapado una media hora. Hacer un mix con las frutas y pasas que pondremos a la masa, estirarla un poco, verter el mix, cerrar la masa, y comenzar a amasar para distribuir parejas las frutas. hacer un bollo y ponerlo en un molde de papel especial para pan dulce, hacer un corte en forma de cruz en la superficie, tapar y dejar levar nuevamente.Cuando duplicó su tamaño, pintarlo con huevo batido, rociarlo con manteca derretida y llevar a horno medio, por más o menos 1 y 1/2 hs. (ya saben que depende de cada horno).

¡¡FELIZ NAVIDAD!!

ADORNO NAVIDEÑO

2008-12-07T03:03:00.008-02:00

Y aquí estamos, esperando una nueva Navidad!! Como a todos, me imagino, el año se me pasó volando, y me quedaron mil cosas sin hacer en el camino...no sé si el año es muy corto...o proyectamos hacer tantas cosas, que no caven en uno...tendríamos que implementar un año de 450 días, les parece?¿nos alcanzaría el tiempo entonces, o sería como con el dinero, que a más tenemos, más gastamos, y entonces OTRA VEZ NOS QUEDAMOS CORTOS, y necesitamos más?!! Entre las ventajas de un año más largo está el tema de la edad, porque así cumpliríamos año por medio ¡¿se imaginan?! ¡¡YO ESTARÍA POR CUMPLIR 21!!, claro que llegaríamos más cansados a fin de año...si con 365 días, cuando estamos en septiembre YA NO DAMOS MÁS!!! Pero pensándolo bien, al fin de cuentas...¿QUÉ ES EL TIEMPO, SINO LA VIDA MISMA? ¿ACASO CUANDO PERDEMOS TIEMPO, NO SE VA PARTE DE NUESTRA VIDA CON ÉL?, la cuestión entonces es vivir lo mejor que podamos el tiempo que tenemos, porque no se repite, y sólo cuando descubrimos eso, nos damos cuenta de CUÁNTA VIDA HEMOS DESPERDICIADO EN COSAS SIN IMPORTANCIA COMO EL DINERO O LOS PROBLEMAS, Y CUÁNTO HEMOS PERDIDO DE NUESTROS HIJOS, NUESTROS PADRES, NUESTROS AMIGOS, Y HASTA DEL SOL Y LAS ESTRELLAS. Bueno,pero no nos pongamos sentimentales, que sólo llega la Navidad, y hoy estamos haciendo un ADORNO PARA ENGALANAR LA PUERTA DE ENTRADA!! Es muy fácil de hacer, y lleva unas pocas cosas que tenemos en casa, más algunas flores de coníferas que encontramos en las plazas o calles donde hay de estos árboles y una hoja de palmera. El modelo que yo propongo, es a modo de idea, todo es absolutamente reemplazable; así es que en lugar de flores de coníferas puede llevar hojas secas o flores naturales, caracoles, piedras, hojas de muérdago o flores de pan; en lugar de cinta puede llevar cordones, lanas, tul, o cualquier tela; en lugar de hacer la corona con la hoja de palmera, pueden hacerla con lianas de sauce llorón, con varas de ruda, pueden comprar un aro de mimbre, o hacerlo con papel de diario y pintarlo. Sólo es cuestión de dejar que nuestra imaginación nos dicte. Este trabajo que les propongo, además de simple, tiene el plus de que guarda cierta armonía con la naturaleza por los materiales, y tiene nuestro sello personal y único, por lo que, seguramente, traerá buenos augurios para el nuevo año por venir. Para poner en la puerta de casa, o para regalar algo distinto y alusivo, este DÍA DE LA VIRGEN, preparando la NAVIDAD. En esta foto se pueden ver los materiales que utilicé: - hoja seca de palmera - flores secas de diversas variedades de coníferas -cinta ancha tipo falletina o raso -lameta verde -adornos navideños(estrella y esferas rojas pequeñas) -alambre fino

-tijera -pistola encoladora (siliconas) -pegamento (tipo plasticola) -pinza rosario -brillantina

1º paso: formar un círculo o corona con la hoja de palmera, y asegurarlo con unas vueltas de alambre fino. si no disponemos de alambre, podemos usar hilo o cinta adhesiva , la cuestión es que se forme la base, por lo que es importante que quede firme la unión, para no tener problemas después.

2º paso:pasamos la lameta envolviendo la corona todo alrededor de la misma, aseguramos las puntas con siliconas, y luego hacemos lo mismo con la cinta, cuidando que quede plana y sin bordes retorcidos o doblados.No debe quedar muy tirante, porque sino quita gracia, pero tampoco tan suave que se mueva del lugar. Si esto sucediera, ¡¡ a no desesperar!! simplemente colocar una gota de pegamento debajo de cada vuelta de cinta y presionar, para que se adhiera a la base.

3ºpaso: pegar del modo que más nos guste las flores de coníferas (o lo que hayamos elegido como adorno); aquí entra en juego el gusto personal, y la imaginación de cada uno; yo tiendo a hacer todo simétrico, es decir que repito de un lado y del otro el mismo motivo, pero hay hermosos trabajos asimétricos que rompen con el equilibrio y dan un toque especial.¡¡ Es cuestión de gustos!! Consejo: cuando se trabaja con pistola encoladora, es importante dejar enfriar un ratito antes de mover lo que hemos pegado, de lo contrario, corremos el riesgo de que se despegue, sobre todo si son objetos con cierto peso como son en este caso las piñas y las semillas de liquidambar. Para terminar, colgar la estrella roja con un cordoncito dorado, y pegar las esferitas rojas. Rociar con cola de pegar algunos puntos sobre las hojas, la cinta o las flores y rociar con brillantina plateada o dorada...o del color que más nos guste. EL COLOR Hago un apartado aquí, porque creo que es importante aclararlo: los colores típicos de navidad son el rojo, el verde y el dorado, y en contados casos el plateado, pero, por suerte, desde hace unos pocos años, al menos por estas tierras, se están imponiendo otros, como el azul, el naranja y la gama de colores pasteles como el rosa, el celeste y el amarillo. ¡¡También es bueno renovarse!! NUNCA SE OLVIDEN QUE NAVIDAD NO TENÍA OTRO COLOR MÁS QUE EL BLANCO, POR LA NIEVE, HASTA QUE COCA-COLA LA VISTIÓ DE ROJO. ¿POR QUÉ NO PONERLE EL COLOR QUE MÁS NOS GUSTE?

ATRAPASUEÑOS...UNA RED DE ILUSIONES!!

2008-11-26T02:26:00.009-02:00

Hola nuevamente, después de varios días...no me voy a poner a explicarles, pero me pasó de todo , así es que casi ni podía revisar los mail, imagínense, mucho menos escribir un post!! desde la fiesta de fin de año de Tintín( que parece que estuvieran preparando un musical para Brodway, mas que una fiestita recreativa para los nenes!!!), hasta exámenes de Hernán( que debía 3 materias de 5to. año y las rindió con el plan de FINES del Ministerio de educación de la provincia de Buenos Aires! además de la SEMANA DEL LUNAR, y miles de cosas más!!! No los entretengo más con mis complicaciones cotidianas, aquí estamos para trabajar, aunque sólo sean trabajos fáciles(of course!!) Hoy traje un atrapasueños simple y básico, como para ir entrando en tema y aprender a tejerlos, luego, vamos a ir haciendo algunos más vistosos y complejos. Les cuento que hasta que no me senté a hacerlo, creí que era extremadamente difícil de realizar, pero es una pieza que siempre me atrajo, por su aspecto leve y su significado profundo; parece difícil, pero es simple, como los sueños, que parecen inalcanzables, pero con empeño se logran, y dejan de ser sueños, para convertirse en auténticas realidades! A soñar...digo a trabajar!! La base de este modelo es una rama de ruda enroscada sobre si misma( para formar el círculo) a la que le quité todas la hojas y las ramitas finas. Dejarla secar unos días a la intemperie para que se fije la forma y se desvanezca el olor. El tejido está realizado con hilo choricero en color crudo y como adorno tiene algunas cuentas peruanas, un par de cascabeles(que suenan cuando el viento los mece) y algunas plumas multicolores (eran de mi loro PEPI, que las soltaba en la época de recambio). En el centro tiene una cuenta peruana redonda y nada más!! Para tejer la red se procede así: Atar el extremo del hilo con un nudo doble para que quede bien firme, dejar una hebra larga (todo lo larga que puedan trabajarla sin que se les enriede) y enhebrarle una aguja gruesa para que sea más fácil de manipular. Realizar otro nudo simple a unos 5 ó 10 cm, y así sucesivamente hasta regresar al punto de partida. En la siguiente vuelta realizaremos un nudo simple entre nudo y nudo de la vuelta anterior. Y así sucesivamente hasta llegar al centro, donde enhebramos una cuenta y terminamos con un pequeño nudo para asegurar. Como habrán notado, se trabaja desde afuera(los bordes) hacia en centro, en forma espiralada, por eso toma esa forma tan característica la red. Ese es todo el secreto!!

Para terminar, armar sobre una hebra de hilo, el adorno que se les quiere poner, en este caso tiene cuentas peruanas redondas, intercaladas con tubulares(cada una fijada en su lugar con un par de nudos y una gota de pegamento) y en el extremo pegada una pluma de color. La hebra del centro también tiene las cuentas pero intercaladas al revés, y en el extremo tiene el cascabel. Fijarlas mediante nudos a la parte inferior de la rama, y en el otro extremo colocar una hebra doble a modo de enganche para poder colgarlo de donde quieramos. SIMPLE Y ESPECIAL!!

ESPERO LES GUSTE ESTE TRABAJO, A MI ME ENCANTÓ !!

LAS MIL Y UNA NOCHES

2008-11-17T02:11:00.003-02:00

"En cuanto oyó estas palabras de su padre, la princesa Almendra voló en alas de la alegría hacia el bienaventurado Jazmín, y cogiéndole de la mano, le condujo al palacio. Y dijo al rey: "Aquí tienes ¡oh padre mío! a este pastor excelente. Su báculo es sólido y su corazón firme". Y el rey Akbar, que estaba dotado de sagacidad, fácilmente advirtió que el joven que le presentaba su hija Almendra no era de la especie de los que guardan rebaños. Y en lo profundo de su alma quedó lleno de perplejidad. Sin embargo, para no apenar a su hija Almendra, no quiso ponerse pesado ni insistir sobre esos detalles, que tenían su importancia. Y la amable Almendra, que adivinaba lo que pasaba por el espíritu de su padre, le dijo con voz pronta ya a conmoverse y juntando las manos: "Lo externo ¡oh padre mío! no siempre es indicio de lo interno. Y te aseguro que este joven es un pastor de leones". Y de buen o mal grado, el padre de Almendra, por contentar a aquella amable y encantadora criatura, puso en sus propios ojos el dedo del consentimiento, y a media noche nombró al príncipe Jazmín pastor de sus rebaños... En este momento de su narración, Schehrazada vió aparecer la mañana, y se calló discretamente, como de costumbre. Y su hermana, la tierna Doniazada, que se había convertido en una adolescente deseable en todos sentidos, y que, de día en día y de noche en noche, se volvía más encantadora y más bella y más desarrollada y más comprensiva y más silenciosa y más atenta, se incorporó a medias en la alfombra en que estaba acurrucada, y le dijo: "¡Oh Schehrazada, hermana mía! ¡cuán dulces y sabrosas y regocijantes y deliciosas son tus palabras!" Y Schehrazada le sonrió y la besó, y le dijo: "Sí, querida mía; pero ¿qué es eso comparado con lo que sigue y que voy a contar la próxima noche, si es que no está cansado de oírme nuestro señor, este rey bien educado y dotado de buenos modales?". Y el sultán Schahriar exclamó: "¡Oh Schehrazada! ¿qué estás diciendo? ¿cansado yo de oírte? ¡Si tú instruyes mi espíritu y calmas mi corazón! Puedes, pues, indudablemente, decirnos mañana la continuación de esa historia deliciosa, e incluso puedes, si no estás fatigada, proseguirla esta misma noche. ¡Porque, en verdad, que deseo saber lo que les va a ocurrir al príncipe Jazmín y a la princesa Almendra!" Y Schehrazada, con su habitual discreción, no quiso abusar del permiso, y sonrió y dió las gracias, sin decir nada más aquella noche. Y el rey Schahriar la estrechó contra su corazón, y se durmió a su lado hasta el día siguiente. Entonces se levantó y salió a presidir su sesión de justicia. Y vió llegar a su visir, padre de Schehrazada, llevando al brazo, como tenía por costumbre, el sudario destinado a su hija, a quien cada mañana esperaba ver condenada a muerte, en vista del juramento del rey concerniente a las mujeres. Pero Schahriar, sin decirle nada a este respecto, presidió el diwán de la justicia. Y entraron los oficiales y los dignatarios y los querellantes. Y juzgó, y nombró para empleos, y destituyó, y ultimó los asuntos pendientes, y dió órdenes, hasta el fin de la jornada. Y el visir, padre de Schehrazada y de Doniazada, cada vez se acercaba más al límite de la perplejidad y del asombro. En cuanto al rey Schahriar, cuando levantó la sesión y terminó el diwán, se apresuró a volver a sus habitaciones, junto a Schehrazada. PERO CUANDO LLEGO LA 1001* NOCHE Y cuando el rey Schahriar acabó su cosa acostumbrada con Schehrazada, la joven Doniazada dijo a su hermana: "Por Alah sobre ti, ¡oh hermana mía! si no tienes sueño, apresúrate a contarnos la continuación de la tierna historia del príncipe Jazmín y de la princesa Almendra". Y Schehrazada acarició los cabellos de su hermana, y dijo: "¡De todo corazón amistoso, y como homenaje debio a este rey magnánimo, señor nuestro". Y prosiguió la historia en estos términos: ... y a media noche nombró al príncipe Jazmín pastor de sus rebaños. Y, desde entonces, el príncipe Jazmín ejerció exteriormente el oficio de pastor e interiormente se ocupaba de amor. Y por el día llevaba a pastar a los bueyes y a las ovejas hasta una distancia de tres o cuatro parasangas; y al oscurecer los llamaba con los sones de su flauta y los volvía a los establos del rey. Y por la noche habitaba el jardín en compañía de su bienamada Almendra, rosa de la excelencia. Y esta era su ocupación constante. Pero ¿quién puede afirmar que la dicha más oculta permanecerá siempre al abrigo de las miradas envidiosas de los censores? En efecto, la atenta Almendra tenía costumbre de hacer llegar a manos de su amigo, en el bosque, la bebida y la comida necesarias. Y un día, aquella imprudente del amor fue, a escondidas, a llevarle por sí misma una bandeja de golosinas tan deliciosas como sus labios de azúcar, frutas, nueces y alfónsigos, todo cuidadosamente colocado en hojas de plata. Y le dijo, ofreciéndole aquellas cosas: "¡Que sea para ti dulce y de fácil digestión este alimento que conviene a tu boca delicada! ¡Oh papagayo de lenguaje dulce y que no debiera comer más que azúcar!". Dijo, y desapareció como el alcanfor. Y cuando aquella almendra sin corteza desapareció como el alcanfor, el pastor Jazmín se dispuso a probar aquellas golosinas preparadas por los dedos de la hija del rey. Entonces vió acercarse a él al propio tío de su bienamada, un anciano hostil y malintencionado, que se pasaba los días abominando de todo el mundo e impidiendo a los músicos tocar y a los cantores cantar. Y cuando llegó junto al joven, le miró con los ojos torvos de la desconfianza, y le preguntó qué tenía allí, delante de sí, en la bandeja del rey. Y Jazmín, que no era desconfiado, creyó que el anciano tenía gana de comer. Y abrió su corazón, generoso como la rosa de otoño, y le regaló toda la bandeja de golosinas. Y el calamitoso anciano se retiró al punto para ir a enseñar aquellas golosinas y aquella bandeja al padre de Almendra, el rey Akbar, que era su propio hermano. Y de tal suerte le dió la prueba de las relaciones entre Almendra y Jazmín. Y el rey Akbar, al enterarse de aquello, llegó al límite de la cólera, y llamando a su hija..." DE "LAS MIL Y UNA NOCHES" TOMO VI

HELADO DE DULCE DE LECHE ¿MAS ARGENTINO?...PONELE CHIMICHURRI!!!

2008-10-27T00:58:00.011-02:00

Hola a todos, hace unos días que no escribía porque estaba un poco complicada, además estos últimos días el tema del CAMBIO DE HORARIO ME MATO!! ya se que parece una pavada, pero lo cierto es que con CASI todos los que hablo les ha afectado de un modo u otro. Algunos lo arreglaron con una siesta larga, otros todavía andan cabeceando en el colectivo y en el tren(!!juro que los he visto!!), muchos andan medio desorientados todavía(como yo, que espero acomodarme antes de que haya que cambiar de nuevo los relojes!!) y los menos andan como si nada (mi mamá) y no pueden entender a los 25 MILLONES de argentinos a los que nos encantan los días más largos y el ahorro de energía, pero no podemos evitar que nos HAGA PELOTA EL RELOJ BIOLÓGICO POR UNOS DÍAS. Desde aquí hago un llamado a los pocos afortunados a los que por estos días la primavera les sonríe, para que entiendan que LO NUESTRO NO ES MALA VOLUNTAD, SIMPLEMENTE NOS AFECTA!!!! De todos modos entiendo que este malestar no es nada en comparación a lo que han de padecer los que viven en ciudades complicadas por el tema como CARMEN DE PATAGONES que quedó dividida en dos y el hay quien se levanta a las 8hs para entrar a trabajar a las 7hs. Bueno, pero no todo son pálidas chicos, hoy les traigo algo EXTRAORDINARIO!! si, al menos para mí que creía que no era posible conseguir un helado casero con la textura del de heladería...y lo conseguí!! aquí está la receta más FÁCIL Y RÁPIDA ( de hacer porque luego hay que esperar!!!) para hacer helado de dulce de leche, delicioso, cremoso, y con la textura increíble de los que te sirven en las mejores heladerías!! Les aseguro que es SORPRENDENTE, además de económico y 100% casero!!! INGREDIENTES:

dulce de leche, 500gr
crema de leche, 200 cc
leche, 200 cc

PREPARACIÓN: elegir para la preparación un bol que podamos luego llevar al freezer. Verter el dulce de leche y la crema y comenzar a batir (no es necesario usar batidora eléctrica) de modo que se unifique la mezcla(el dulce de leche se torna de color mas claro), cuando la preparación esté homogénea, agregar la leche y seguir mezclando hasta que quede una crema de color beige, y textura suave y pareja( lisa). En el mismo bol llevar al freezer por espacio de 3 horas aproximadamente. No hace falta que les diga que está listo cuando PARECE HELADO!!

TIPS DE AYUDA

si usan batidora eléctrica, OJO con la crema, que si le damos demasiado, en un segundo se transforma en MANTECA
para una versión laight, los tres ingredientes pueden ser DESCREMADOS( y recueden que eso no quiere decir que se puedan comer toneladas!!)
para acelerar el punto en el freezer, en lugar de enfriar en el bol, verter la preparación en una fuente de acero inoxidable bajita y apoyar en el piso del freezer.
recuerden que al ser casero y natural, no tiene conservantes así es que mejor no dejarlo mucho tiempo, de todos modos les aseguro que si tienen golosos en la familia, siempre les va a resultar poco!!

BOLERO MODERNO, PARA MAMÁ, EN SU DIA!!

2008-10-19T02:48:00.014-02:00

Hola a todos!!! ¡¡feliz día de la madre!! a todas mis queridas amigas, y especialmente a mi mami!

Hoy les traigo algo supersimple y sin ninguna complicación, para tejerle a mamá, o, ¿por que no?, sentarnos de una buena vez a darnos un mimito personal. ¿les cuento un secreto?, este bolero lo tejí exclusivamente(eso creí yo!)para fotografiarlo y luego subir las explicaciones a PENELOPE, porque no es el tipo de prenda que suelo usar, pero resulta que me lo probé ¡para la foto!(siiiii, esa soy yo, pero todavía no me atrevo a subir mi foto completa, voy por partes!!jajaj, primero fueron las manos, ahora el torso, pero les prometo que si subo una viquini, yo no voy a ser la modelo, al menos hasta que no baje unos kilos!!!!), y luego me lo deje un rato porque refrescó, y ya después lo busco a cada rato, porque es especial para este medio tiempo loco que no te da tregua!!No tiene mucho misterio, es un rectángulo doblado al medio , que solo tiene unos pocos aumentos para dar forma y nada más. Esta tejido en punto elástico(2 y 2), y en jersey, a 2 agujas N° 6 ó 7, y lleva mas o menos 200grs de alguna lana gorda. yo lo tejí con acrílico doble.

La muestra es de 20 puntos =13 cm

Realización: montar 82 puntos y comenzar a tejer en punto elástico(2 derechos y 2 revés); a los 8cm hacer 1 disminución al comenzar tejiendo juntos los puntos 2 y 3 y al terminar otra tejiendo juntos el punto 80 y 81. Cuando tejimos 16 cm, repetimos las disminuciones explicadas anteriormente y continuamos tejiendo con los 78 puntos resultantes, por 35 cm en punto jersey. Al completar los 35 cm, volver a tejer en punto elástico, haciendo un aumento al comenzar la primer vuelta y otro al terminarla; continuar con punto elástico realizando un aumento a cada lado cada 2 cm(son 6 vueltas con aumentos)tejer 16 cm en total desde el primer aumento y cerrar los puntos..

Nos queda un rectángulo con el aspecto del de la foto, donde la parte inferior(que es la parte de los aumentos)será el cuello de nuestro bolero, y el elástico superior la cintura.

Armado: simplemente doblar al medio(como se ve en la foto) superponiendo los dos elásticos, y coser por los bordes de los mismos, de ambos lados(sólo la parte del elástico), quedando la parte del jersey como sisas. Se ve raro, pero funciona, como verán en las fotos del inicio del post, ¡NO SERÉ UNA MANEQUEN, PERO EL BOLERITO SE VE PRECIOSO!!

Aquí les dejo ejemplos de dos hilados diferentes para hacerlo más coqueto para una fiesta u ocasión especial.

JAQUELINE (NUBE) CLARA MIX (NUBE)

¡¡no se olviden de cambiar los relojes!!

(yo me voy a dormir, porque otra vez ME ROBARON UNA HORA DE SUEÑOOOOOOOO!!!)

TORTA 1-2-3-4!! ¿MÁS FÁCIL? ¡¡COMPRALA HECHA!!

2008-10-17T00:34:00.004-03:00

Y si chicos!! más fácil que esto no hay en cuestión de tortas. No hay que usar batidora, no lleva más que 4 ingredientes, solo hay que mezclarlos...que más quieren??!! Esta torta esta creada para que los haraganes y las novatas(cada quien que recoja el guante que le quepa!!!) no tengan más excusas como ¡¡NO TENGO BATIDORA!!, ¡¡NO ME ARRIESGO, SI LE ERRO AL PROCEDIMIENTO, CHAU TU TORTA!!, ¡¡NO TENGO TIEMPO!! , y la lista sigue, pero hoy, se terminó la cháchara!! esta torta es tan fácil que la puede hacer un niño, lleva casi nada de ingredientes y de tiempo, solo el que lleva abrir la heladera y prender el horno. INGREDIENTES

1 pote de crema de leche
2 tazas de azúcar
3 tazas de harina leudante
4 huevos

PROCEDIMIENTO:

Mezclar todo suavemente en el orden en que fueron enumerados, enmantecar y enharinar un molde de torta (de 23 cm ), verter la mezcla y llevar a horno medio por 40 minutos aproximadamente.

TIPS DE AYUDA

para saber si está cocinada la torta, recuerden pinchar el centro con pincho, aguja de tejer o cuchillo, si sale totalmente limpio(sin nada de masa) ya está lista.
esta torta sirve perfectamente como bizcochuelo para decorar, o para armar tortas borrachas tipo postre.
si el molde que tienen es más grande, aumentar en proporción los ingredientes, pero estas medidas van bien para moldes desde 20 a 25 cm seguro.
si quieren agregar ralladura de limón o esencia de vainilla.

ESTE DOMINGO NO PUEDE PASAR SIN UN BESO Y UNA TORTA,( AUNQUE SEA SIN DECORAR NI RELLENO)PARA MAMA!!

TORTA DE CHANTILLY Y FRUTILLAS PARA AGASAJAR A MAMA!

2008-10-09T01:51:00.014-03:00

Si amigos, para agasajar a mamá, porque en Argentina el 19 de octubre es el DÍA DE LA MADRE, y es el día en que más nos miman a todas las que tenemos el privilegio de ser mamás. No es que uno no recuerde o tenga en cuenta a su madre, pero es que estamos tan locos yendo y viniendo, preocupados por el trabajo, el dinero, y demás cosas, que hemos tenido que DECRETAR UN DÍA para RECORDARLE NUESTRO CARIÑO A CADA SER QUERIDO(día del PADRE, día del NIÑO, etc). Estamos tan inmersos en esta locura mundial,(ahora con la debacle de la intocable EE.UU más aún) que nos olvidamos de las cosas esenciales. Uno cuando es joven suele estar tan enfrentado con los adultos que, aveces, cree que son dos generaciones irreconciliables, y, también aveces, una pelea con los padres puede terminar en un alejamiento (temporario, la mayoría de las veces), pero cuando sos adulto, y la vida te pegó, y ya sabes qué es qué y quién es quién, ahí te das cuenta de todo eso son nimiedades, y que tu madre es todo, y comenzás a atesorar cada momento que pasás junto a ella, y le pedís a Dios que te la deje a tu lado para siempre. Por suerte tengo tanto a mi mamá como a mi papá, pero tengo amigos que los han perdido y es más duro de lo que parece. Hace un tiempo unos queridos amigos de Navarro, perdieron a su madre luego de una corta enfermedad y una de las chicas (de 40 años, casada y con 5 hijos) me definió su dolor así: "estoy como los cachorros perdidos en la calle, que corren desorientados, sin rumbo, de aquí para allá". Así es que les propongo a todos los que tenemos la dicha de tener a nuestras madres, este 19, homenajearlas como se merecen, con una deliciosa y tentadora torta...al menos para las madres golosas como la mía.!! El bizcochuelo puede ser el que sepan ustedes, uno comprado o la receta que les paso, eso es a criterio, tiempo e interés de cada cocinero!! INGREDIENTES Bizcochuelo:

huevos, 5
agua, 3 cucharadas
harina leudante, 200gr
azúcar, 200gr
esencia de vainilla

Preparación: batir muy bien las yemas(mejor con batidora), agregándole de apoco el agua, el azúcar y la esencia. incorporar la harina en forma de lluvia a medida que se sigue batiendo. A parte, batir las claras apunto nieve, y, si es con la batidora, luego de haber limpiado muy bien los batidores para que suban las claras; volcarlas sobre la preparación anterior y mezclar suavemente con cuchara de madera para que se incorporen ¡¡NO BATIR!!, porque sino el bizcochuelo no sube en el horno. Sin demora, volcar en molde enmantecado y enharinado y llevar a horno medio por 45 minutos, aproximadamente. El tiempo de cocción depende de cada horno, y cada uno lo conoce mejor, pero, como dato orientativo, les digo que la mejor forma de saber si está listo es pinchar el centro con un pincho(especial para eso) o, siendo coherente con la temática del blog, con una aguja de tejer!!

Cubierta y relleno:

crema de leche, 2 potes o 600cm3
frutillas frescas, 250g
azúcar, cantidad necesaria
jugo de frutilla, 1 taza
esencia de vainilla, 1 cucharada

Procedimiento: batir la crema de leche a punto chantilly, es decir, cuando se pone espesa y toma el color aterciopelado característico. Llevar a la heladera. Limpiar las frutillas sacándole los cabitos y hojas, seleccionar las que se usarán para la decoración y cortarlas al medio, el resto filetearlo; cubrir con azúcar y dejar macerar para que produzca jugo. Cortar el bizcochuelo en tres capas, pasar un poco de crema en la superficie del plato en que serviremos la torta, poner la capa superior(ponemos arriba la base del bizcochuelo porque es la más pareja), rociarla con jugo, poner bastante crema en el centro y agregar las frutillas fileteadas; poner la segunda capa presionando suave pero firme para que la crema se extienda hacia los bordes; rociar con jugo, esparcir una capa de crema gruesa y cubrir con la última tapa; rociar con el resto del jugo. cubrir la superficie de la torta con crema, distribuyendo con una espátula para alisar hacia los bordes, luego aplicar en los laterales con la espátula perpendicular, e ir alisando. Por ultimo repasar el filo (borde) para que quede prolijo y parejo. En el centro acomodar una cucharada de crema para disponer sobre ella las frutillas cortadas para armar la flor; proceder de la misma forma con el resto de las frutillas y disponerlas del modo que más guste. También queda muy bien si formamos un círculo con las frutillas cortadas al medio, y en el centro simplemente ponemos una gran cantidad de frutillas cortadas en trozos pequeños, o si cubrimos totalmente la superficie de medias frutillas dispuestas en espiral; solo es cuestión de imaginación y ganas de trabajar.Por último, rociar con el jugo de las frutillas maceradas como si fuera una salsa. ¡¡INCREÍBLE!!

Espero les guste mi propuesta...y NO SE OLVIDEN QUE EL 19 DE OCTUBRE TENEMOS QUE ATRASAR 1 HORA EL RELOJ!!! Yo me voy a preparando desde ahora, porque cuando el año pasado decían que a algunos les hacia mal el cambio de hora, yo me reía, y¿adivinan que me pasó? me llevó como quince días ponerme a tono, y todavía reclamo porque ¡¡ME ROBARON UNA HORA DE SUEÑOOOO!!!

PD: en la foto...obviamente MARTÍN esperando para comer la torta, a pesar del sueño que tiene!!!

GUISO DE CHORIZO COLORADO...PARA LOS PRIMEROS FRIOS

2008-10-03T01:40:00.004-03:00

Ya se que más de uno está pensando que estoy loca porque en plena primavera les traigo un guisito más que contundente, pero lo cierto es que en el hemisferio norte están entrando en el otoño y un amigo o amiga(lástima que no dejó su nombre) me escribió desde aquellas latitudes, desde MÉXICO, para contarme que le gustaban mis recetas pero que ya llegaba el frío y quería estar provista de recetas más apropiadas para esa época, así es que hoy les propongo esta recetita clásica para afrontar el frío sin temor a perder la partida, y digo esto porque lleva CHORIZO COLORADO, que hace subir la temperatura del cuerpo como ninguno!! Es fácil de hacer, rinde mucho y es MUY RICO!! Un dato importante...si no les gusta el chorizo colorado se puede hacer con panceta ahumada, pero, con los dos ingredientes es un encanto!!. Siempre queda bien. Para chuparse los dedos!! Ingredientes:(para 8 porciones)

cebollas grandes, 2
morrones verdes, 2
chorizos colorados, 4
blanco de apio picado, 2 tazas
tomates al natural, 1 lata
hierbas aromáticas, 1 ramito(romero, orégano fresco, laurel, o lo que gusten)
caldo de gallina o verdura, 1 cubito
agua caliente, 3/4 litro
manteca, 50grs
salsa de soja, 1 cucharada
sal y pimienta
azúcar, 1 cucharadita
arroz, 400grs (mejor parboil)
jamón cocido en un trozo, 200grs

Procedimiento:

Calentar una cacerola con un poco de aceite , pelar las cebollas, picarlas en trozos pequeños y rehogar sin que se doren, agregar los morrones cortados en finas tiras (juliana), y luego los chorizos colorados sin piel, cortados en finas rodajas. Remover con cuchara de madera , incorporar el apio picado, los tomates procesados (licuados o cortados a cuchillo )con todo el jugo de la lata, el ramito de hierbas, el cubo de caldo y el agua caliente. Cortar en trozos chicos la manteca, añadirla junto con la salsa de soja. Revolver nuevamente y probar para sazonar a gusto con sal, pimienta y el azúcar. Tapar la cacerola y dejar hervir a fuego bajo por 15 ó 20 minutos . Lavar el arroz en un colador bajo la canilla de agua, agregar a la preparación, revolver para distribuirlo parejo, tapar y dejar hervir bajito 10 minutos( un poco más si el arroz es parboil, el amarillo u oro que suelen decirle). Cortar el jamón en cubos pequeños, agregarlo y tapar por 10 minutos más, sin revolver. !!A LA MESAAAAAA!!

TIPS DE AYUDA:

si queremos una versión más light, suprimir la manteca, poner 1 ó 2 chorizos en lugar de 4 y utilizar muy poco aceite(casi nada) para rehogar las verduras. No parece, pero resta mucho!!
los tomates al natural se pueden reemplazar por 4 tomates perita maduros, pelados.
para pelar los tomates en un santiamén, hacerles un corte en cruz en la base, sumergirlos un momento en agua muy caliente, y pelar (se levanta la piel en los cortes y se despega facilmente)
si no disponemos de hierbas frescas para condimento, sazonar con condimentos secos(por ejemplo mezcla de condimento para pizza , curry o lo que haya en la alacena)
dicen que los guisos son para el frío, al igual que el puchero, pero la verdad que, salvo que haga mucho calor, vienen bien cada tanto un poco de comida de la buena, aunque sea verano!!
las hierbas frescas se suelen agregar en ramitos atados para luego retirarlos, pero hay quienes( yo por ejemplo), agregan el romero en hojas( sin el tronquito)al igual que el orégano y el laurel (el laurel mejor la hoja entera porque sino puede resultar fuerte)

TARDE DE LLUVIA EN BUENOS AIRES...AMASAMOS TORTAS FRITAS?

2008-09-28T17:03:00.000-03:00

Si, es una tradición, o al menos una costumbre muy arraigada en Argentina, las tardes de lluvia en que la familia está reunida,(sobre todo como hoy que es domingo y llueve sin parar!)preparar una buena tanda de tortas fritas. Son muy fáciles de hacer, y a los chicos les encanta ayudar en la masa. Recetas hay muchas, todas similares, algunas con huevo, o grasa, otras con levadura...en realidad se pueden hacer de mil maneras y muchas veces depende de con qué ingredientes nos halló la lluvia...porque también de eso se trata, de preparar algo rico para compartir el mate de la tarde sin salir y mojarnos porque nos falta algún ingrediente!claro, siempre y cuando lo que no nos falte sea harina!Ahí si, que el más agalludo agarra su paraguas, botas si hace falta, y se adentra en la tormenta más temible, con tal de conseguir harina. Bueno no los aburro más con nuestras extrañas costumbres, ya se que nos ven como bichos raros...pero igual los argentinos somos buena gente, eso no lo duden jamás. la receta que hoy les voy a pasar es la más simple y básica, si les gusta, ustedes pueden enriquecerla agregándole huevos, o reemplazando el aceite por manteca o grasa, también sueles ponerle leche en lugar de agua, eso ya corre por cuenta del cocinero. Un detalle a tener en cuenta...la masa sólo lleva un poco de sal, porque luego se suelen espolvorear con azúcar, pero si no es de su agrado, se puede agregar un puñado de sal entrefina a la masa para que queden saladitas. En otros post les prometo traer variantes de esta receta, ahora vamos con la más básica, simple, y comprobada. Manos a la obra! Ingredientes:

harina común, 1/2 kg
aceite, 3 cucharadas
agua tibia, aproximadamente una taza
sal fina, 1 cucharadita
aceite o grasa para freír
azúcar para espolvorear(optativo)

Procedimiento:

Colocar casi toda la harina mezclada con la sal en un cuenco, hacer un hueco en el centro y agregar el aceite; comenzar a revolver desde el centro hacia afuera, a medida que se le va agregando agua. Debe formarse un bollo como si fuera para pizza. Espolvorear sobre la mesada la harina restante y amasar el bollo con ella hasta lograr una masa elástica y suave. Estirarla con palo de amasar hasta que quede de más o menos 1/2cm. La forma que se les de, es cuestión de gustos y regiones; en el norte de nuestro país les dan forma circular y con un agujero en el centro, en la zona mesopotámica las hacen grandes y cada torta frita tiene el diámetro del sartén; lo cierto es que se les puede dar la forma que más nos guste, en mi familia, desde que lo recuerdo, las cortamos en rombos, como se ve en la foto, con cortapastas ondulado. La masa de los bordes se retira, se vuelve a amasar y luego se estira nuevamente, para cortarla. Poner a calentar el aceite o grasa con que freiremos las tortas, preparar una fuente con papel absorvente; se ponen a freír en aceite bien caliente, pero no a fuego fuerte, dorarlas de un lado, darlas vuelta, y dorarlas del otro. Levantarlas con la espumadera, escurrirlas y ponerlas en la fuente con papel absorvente. Luego pasarlas a la fuente en que se servirán y espolvorearlas con azúcar si lo desean. ¡¡Buen provecho!!

UN CUELLITO TEENS, PARA RECIBIR LA PRIMAVERA

2008-09-22T15:48:00.000-03:00

Por fin llegó la primavera!!!parecía que no llegaba más; en nuestra querida Buenos Aires, el invierno se hizo sentir fuertemente, aunque por suerte, no nevó como el año pasado!! ahora comenzamos con los estornudos!! pero por lo menos no es por el frío, es la alergia al polen!! y pensado en la primavera es que les traigo esta nueva propuesta.

Este cuellito es absolutamente mío, aquí no hay copia alguna...se me ocurrió esta versión teens age teniendo en cuenta que si bien las adolescentes, son supermodernas y lanzadas, siempre les gusta tener un toque coqueto y femenino, pero distinto al de las señoras, por supuesto!!...por eso este cuellito lleva POMPONES; la hechura es muy simple, como se imaginarán, está tejido en punto jersey y los bordes son en santa clara para darle un marco . Se cierra con ganchitos pero también podría ser con una cinta, cordones o hasta los mismos pompones, eso queda a criterio de cada uno. Les cuento que lo hice en un ratito, y además de coqueto, es supercalentito, para estos días de recién estrenada primavera que en buenos Aires, al menos, nos tiene a mal traer.. Está hecho con un punto simple, porque el verdadero detalle lo dan, los pompones y la lana que es matizada en distintos tonos de marrón y tiene buclecitos.

CONFECCIÓN:

Montar en aguja n° 4, 12 puntos y tejer 4 vueltas en punto santa clara (siempre del derecho), a partir de allí, tejer siempre los primeros 3 puntos, y los últimos 3 puntos en santa clara pasando el primer punto sin tejer(para que quede una terminación prolija) y los 6 puntos restantes en jersey (una vuelta del derecho, otra del revés). El largo total es de 35 cm, así es que a los 33 cm más o menos, comenzar a tejer en punto santa clara los 12 puntos por 4 vueltas y cerrar; en la foto se puede apreciar como queda la terminación . Colocar los ganchitos del lado revés, o la cinta o lo que hayamos elegido para cerrar. Poner los pompones y listo!!

POMPONES

Envolver sobre los dedos índice y mayor hilo en cantidad abundante, para que el pompón quede tupido; cuando nos parece suficiente( no escatimar para que el pompón quede bien redondito), con la misma hebra atar fuertemente en el medio, y dejar una hebra larga; cortar con la tijera todas las madejas e ir emparejando para que quede redondo. Una forma fácil es ir aplastándolo y cortando en redondo, en todas las direcciones, luego hacer girar entre las palmas de la mano para que se peine, y emparejar donde haga falta. Tejer una cadena con la hebra larga, o directamente colgarlos de la misma.

¡¡FELIZ PRIMAVERA!!

TARTA DE LIMON PRIMAVERA

2008-09-12T00:53:00.000-03:00

Hola a todos...hace unos días que no escribo porque estuve un poco complicada, para los que creían que había desistido de mi pequeño blog, les digo que aquí estoy de nuevo dispuesta a trabajar duro. Y para seguir en tema, vamos preparando recetas para los tiempos que vienen, porque solo faltan 8 días para la llegada de LA PRIMAVERA!! que linda estación, alegre por naturaleza, da la sensación de que con su llegada se van todos los problemas, y, aunque no sea así, al menos el sol nos llena de vigor y energía, de modo tal que el optimismo nos envuelve, y todo se ve más fácil, o mas llevadero...bueno, casi todo, porque los alérgicos nos la pasamos entre estornudos y lagrimeos, pero igualmente felices de la explosión de juventud y belleza. Y por supuesto llegan los picnic, el primero el del 21 de septiembre, festejando la primavera y el día de los estudiantes( en Argentina, al menos), así es que les traigo una tarta de limón( el limonero de mis padres está atiborrado de frutos!!)rica, muy fácil de hacer, y además, se la puede guardar un par de días; así es que la podemos preparar con cierta anticipación, y si somos de las adeptas al freezer, se puede conservar por varios meses envuelta en bolsas especiales, o papel aluminio. Un último comentario...EN LA FOTO ESTÁ TINTÍN(Martín, mi hijo pequeño), custodiando la tarta mientras se enfría en la mesa del patio...luego de esta instantánea, no resistió más y le metió el dedito para probar la crema de limón.

INGREDIENTES: Para la masa:

harina común, 200gr.
harina leudante, 150gr
manteca o margarina, 100gr
huevos, 1 + 1 yema
azúcar, 1/2 taza (aproximadamente 125gr)
esencia de vainilla, o ralladura de limón (o ambas)

Procedimiento:

poner en bol la manteca a temperatura ambiente, agregarle el azúcar e ir revolviendo con un tenedor para conseguir que se haga una pasta , y que la manteca este totalmente mezclada con el azúcar; agregar el huevo y la yema y la esencia o ralladura; seguir revolviendo en forma envolvente, mientras se añaden las dos harinas que habremos mezclado con anterioridad. Se formará una masa que debemos trabajar solamente un poco, nada más, para conseguir que queden todos los ingredientes totalmente amalgamados. Dejamos descansar unos momentos la masa mientras acondicionamos el molde al que pintaremos con un poco de aceite o manteca y le espolvorearemos harina. Estirar la masa con un palo de amasar, y luego cubrir el molde totalmente, incluidos los bordes, formando una pared para que quede luego espacio dentro para colocar el relleno . Llevar a horno moderado por espacio de 20minutos, más o menos, permitiendo que se cocina, pero que no se dore mucho.

Para la crema de limón:

limón grande, 1
azúcar, 3 cucharadas
maizena (almidón de maíz), 2 cucharadas
yemas de huevo, 2
manteca, 1/2 cucharadita
agua, 1/4 litro

Procedimiento:

Pelar el limón, y exprimirlo. Poner en una cacerola pequeña la cascara de limón, el azúcar y el agua, llevar a fuego bajo hasta que se disuelva el azúcar, dejar hervir 1 minuto y apagar. Aparte mezclar en una cacerorita la maizena con el jugo de limón removiendo muy bien para que se disuelva; verter el almíbar sin las cáscaras e ir revolviendo, mientras se le añaden las yemas y la manteca; Seguir batiendo hasta que se deshaga la manteca, llevar a fuego muy suave mientras se sigue revolviendo, hasta que la mezcla espese.

Armado:

sacar la masa de la tartera en que se la horneó y disponerla en el plato en que la vamos a presentar, volcar la crema de limón cuidando de que quede pareja en toda la superficie, decorar y dejar enfriar.

TIPS DE AYUDA

la medida del molde es de aproximadamente 22 cm. En un molde más pequeño la masa quedará mas gruesa, y en uno más grande más finita, pero es rica igual así es que no se hagan mucho problema.
si la queremos de naranja, lima o mandarina, solo tenemos que reemplazar la fruta , el procedimiento y los ingredientes de la crema son exactamente iguales.
cuando pasamos la masa al molde, lo ideal es envolverla en el palo de amasar para que no se nos rompa al levantarla, luego, solo la desplegamos sobre él y la acomodamos.
La crema de limón queda de color amarillo cristal porque se hace con agua.
si no nos animamos a forrar todo el molde con la masa en un solo paso...a no desesperar, cortar un disco de masa del tamaño de la base, colocarlo, y luego estirar un listón de 3 ó 4 cm y del largo de toda la circunferencia y disponerlo en el borde; o amasar haciendo rodar sobre la mesada con las dos manos un trozo de masa hasta conseguir un chorizo largo y del grosor que necesitemos y presionamos suavemente sobre él, a medida que lo disponemos sobre la pared del molde.

A PREPARARSE PARA DISFRUTAR LA PRIMAVERA!!

CUELLITO CON FLOR, ULTRAFEMENINO Y CON UN TOQUE DE ROMANTICISMO

2008-09-02T22:14:00.006-03:00

Bello, absolutamente bello y femenino. Es uno de esos accesorios que nos ayudan a dar un toque único y personal a nuestro estilo. Le queda bien a la jovencita, a la madre, a la abuela, todo es cuestión de darle el color y el punto apropiado. Las flores desde siempre se asociaron al romanticismo y la feminidad, dos cualidades que , en los tiempos que corren, nos cuesta mantener a las mujeres por nuestra agetreada vida. Además tiene el plus de la funcionalidad porque es calentito, y nos mantiene la garganta abrigada. El primero que vi lo usaba MARGARITA, la protagonista de POR AMOR A VOS(todos los días a las 21hs por canal 13, Argentina); ella siempre es femenina, es la portera mas coqueta, aunque esté baldeando la vereda del edificio embarrada hasta los huesos; Está tejido a 2 agujas, pero la flor es tejida a crochet. No se asusten, la flor es muy fácil, y se hace en un ratito. No los entretengo más, aquí va el detalle. CUELLO Está tejido con hilo de algodón fino doble, en dos colores (blanco y verde agua), para que quede matizado. Es tejido a 2 agujas n°4, en punto santa clara(siempre derecho). Mide 41cm. Montar 15 puntos y tejer siempre derecho por 72 vueltas. El primer punto de cada vuelta, se pasa sin tejer, para que los bordes queden prolijos y parejos, y no haga falta otra terminación. FLOR Está tejida en crochet aguja n° 3, con algodón fino de una sola hebra(color verde agua)

Inicio: tejer una cadena de 10 puntos y cerrar
1 vuelta: tejer 30 varetas dentro del circulo y unir la última con la primera con 1 medio punto.
2 vuelta: desde el medio punto tejer una cadena de 6 puntos, unir entre las varetas 6 y 7, tejer otra cadena de 6 puntos y repetir hasta formar 5 cadenas( son la base de los 5 pétalos del centro).
3 vuelta: sobre cada una de las 5 cadenas armar cada pétalo tejiendo: 1 medio punto, 1 media vareta, 2 varetas, 1 media vareta, 1 medio punto.( van en orden creciente y decreciente para que queden redondeados).
4 vuelta: donde termina el último pétalo de la vuelta anterior, tejer una cadena de 7 puntos y unir con un medio punto en donde termina el siguiente pétalo, así se forman 5 cadenas de 7 puntos cada una.
5 vuelta: sobre cada una de las 5 cadenas armar cada pétalo tejiendo: 1 medio punto, 1 media vareta, 2 varetas, 1 vareta doble, 2 varetas, 1 media vareta, 1 medio punto. ( así se forman los pétalos medianos)
6 vuelta: tejer una cadena de 9 puntos y con un medio punto unir donde termina cada pétalo de la vuelta anterior. Repetir en los restantes pétalos. (quedan 5 cadenas de 9 puntos cada una)
7 vuelta: sobre cada una de las 5 cadenas armar cada pétalo tejiendo: 1 medio punto, 1 media vareta, 2 varetas, 3 varetas dobles, 2 varetas, 1media vareta, 1 medio punto. completar los 5 pétalos y cortar el hilo

ARMADO

Sobre uno de las puntas del cuello, medir aproximadamente 2,5cm y coser la flor teniendo en cuenta que quede a la misma distancia de arriba y de abajo. En la otra punta, a la misma altura coser el botón. En el centro de la flor, estirar con el crochet o una tijera para conseguir espacio para el botón, así forma el centro de la flor. En la foto podemos ver el detalle del centro de la flor donde se observa el botón , por eso es bueno elegir un botón tipo bijú para que quede con un toque especial.

TIPS DE AYUDA

-para hacerle más o menos pétalos a la flor, solo hay que montar una cantidad proporcional de de varetas al hacer el círculo, para repartirlo parejo en la cantidad de pétalos. Si, por ejemplo, queremos hacerla de 6 pétalos, montamos 36 varetas y hacemos una cadena cada 6 varetas. Si queremos que tenga 3 pétalos, montamos 18 o 21 varetas y hacemos 3 cadenas de 6 ó 7 puntos.

-si no queremos usar el botón como centro de la flor, lo ponemos en el mismo lugar que expliqué pero en lugar de hacer el ojal estirando, le tejemos uno para que quede interno. En ese caso el botón es mejor que sea chato para que no moleste.

-si no queremos usar botón, podemos colocar velcro(abrojo), ganchitos, o dos tiritas, cintas o cordones para atarlo.

-si lo queremos más abrigado, en lugar de hilo de algodón podemos usar lana y tejerlo más grueso. O hilo fino dorado o plateado, y más angosto, para usarlo tipo gargantilla. -la media vareta se consigue pasando juntos el punto y el enlace(queda más cortito que la vareta)

-la vareta doble se consigue haciendo 2 lazadas en lugar de una y tejiéndolas 2 veces. (queda más alto que la vareta)

-al medio punto también lo llaman punto seco, y a la vareta pilar.

Espero les agrade, a mi me pareció original y femenino. Hasta la próxima

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DULCES CASEROS...RICOS Y NATURALES

2008-08-30T17:42:00.000-03:00

Qué ricos que son los dulces de frutas, y si son caseritos...mejor!! es cierto que no son muy caros para comprarlos hechos, pero si queremos que sean ricos de verdad, con fruta de verdad!, y sin ningún otro aditamento artificial como colorantes, conservantes o gelificantes...tenemos que trabajar un poco( no es tanto!!, solo una tarde y tenemos dulces para todo el año). Hoy les propongo preparar mermelada, dulce o como quieran llamarlo...el resultado es el mismo...delicias para untar las tostadas de la merienda y el desayuno. ¿Sabían que los dulces nacieron por la necesidad de conservar las frutas por mas tiempo , ya que la fruta madura se deteriora rápidamente? por este motivo es que, según de la zona que hablemos, son las frutas usadas en las mermeladas típicas; en nuestro NORTE ARGENTINO hay, por ejemplo dulce de TUNA, que es una fruta típica de las zonas áridas ya que proviene de un cactus. En nuestra PATAGONIA ARGENTINA, es típico el dulce de ROSA MOSQUETA, un tipo de ROSA SALVAJE que crece en el sur, con cuyos frutos y flores se consigue un dulce para paladares exigentes. Pero volviendo a nosotros, salvo que tengamos nuestra propia cosecha de frutos, vamos a ir a la frutería y elegiremos la fruta que más nos guste, o la que esté más barata. Les digo que no es tan difícil, igualmente, tener la plantación propia, porque mis padres plantaron un par de semillas de zapallo hace un tiempo, y ahora estamos haciendo dulce, porque da tantos, que se puede poner una ZAPALLERÍA!! y una planta de ciruelas, uva o de nísperos, dan suficiente fruta para alimentar a un batallón; solo es cuestión de animarse. Es una grata y desestresante actividad...además de que nos aseguramos la procedencia y trato de nuestra materia prima. DULCE DE FRUTAS Ingredientes: (para 1kg aproximadamente)

fruta lavada, pelada(si es necesario), sin semillas, 1kg.
azúcar, 1kg.
clavo de olor, cascara de naranja o limón, canela, vainilla en rama(optativo).

Procedimiento: luego de lavar bien la fruta elegida, escurrirla, y cortarla en cubos, cubrirla con bastante azúcar y dejar descansar un rato. Lo ideal es dejarla toda la noche, pero si no es posible, con un par de horas es suficiente. Luego de un rato, veremos que se comienza a formar jugo. Cuando estemos dispuestos a cocinar, pasar la mezcla, con el jugo incluido, a una cacerola que no sea de aluminio. Llevar a fuego mínimo, e ir revolviendo cada tanto con cuchara de madera. Agregar de a poco el azúcar restante, mientras seguimos revolviendo. Debemos evitar que se pegue en la base, así es que la cuchara siempre debe recorrer toda la cacerola. Veremos como lentamente los cubos de fruta se van desarmando a medida que se cocinan . Es importante revolver casi continuamente, al igual que conservar en mínimo el fuego, para lograr la amalgama de los dos ingredientes; si el fuego está muy fuerte, el azúcar se hace caramelo y no logra extraer todo el sabor de la fruta. El tiempo de cocción es relativo porque depende del fuego, el grosor de la cacerola, y la calidad del azúcar, pero les digo como guía, que a partir de los 20 minutos, no deben dejar de controlar el punto, porque es fácil pasarse. Cuando la mezcla adquiere un color brillante y la consistencia de una mermelada muy blanda, hay que sacar una pequeña cantidad y dejarla enfriar, por ejemplo, sobre la piedra de la mesada; cuando al enfriarse adquiera la consistencia deseada por nosotros, sacar del fuego y seguir revolviendo por un ratito más. Envasar en caliente, dejar destapado hasta que se enfrié, luego tapar y etiquetar. A disfrutar!!

TIPS DE AYUDA

la cantidad de azúcar siempre debe mantener la relación 1 a 1 porque es el conservante. Si ponemos menos, va a quedar rica, pero no la podremos conservar más que unos días y se nos echará a perder, aún en la heladera.. Así es que si queremos conservarlas largo tiempo, debemos ser exactos.
cuando hablamos de 1 kg de fruta, nos referimos a la fruta ya pelada y sin semilla, por eso, lo ideal es tener una balanza de cocina, y pesar luego de limpiarla.
cuando queremos hacer dulce de batatas o de membrillos, antes debemos darles un hervor,(en la menor cantidad posible de agua), luego cortarla en cubos o hacer un puré y seguir con las indicaciones de arriba.
OJO CON EL PUNTO!!, el dulce es engañoso en su consistencia, porque en caliente, está mucho más blando de lo que será luego, en frío, por eso es que les digo, que una vez que ya dejó de ser una mezcla de fruta y azúcar, ya no le podemos quitar el ojo de encima...sino luego queda muy duro, y lo tendremos que cortar como al dulce de cajón , en lugar de untar.
cuiden mucho de que no se pegue en el fondo, si ocurre eso, es porque el fuego está muy fuerte, y no hemos revuelto lo suficiente.
para envasarlos, lo mejor es el vidrio. Los frascos de mermelada son del tamaño más apropiado porque luego los podemos llevar a la mesa directamente. Para esterilizarlos se pueden hervir durante 20 minutos en agua, y luego dejarlos secar boca a bajo sobre repasador hasta el momento de envasar, o pasarles alcohol fino en todo su interior y luego dejarlos orear hasta que se sequen totalmente.Pasar una gasa mojada en alcohol por el borde antes de tapar.
si respetamos con exactitud las cantidades de azúcar y fruta, se pueden conservar mucho tiempo en condiciones, pero de todos modos, yo prefiero hacer menos cantidad y cocinar más seguido ya que no tenemos los problemas de conserva que tenían nuestros tatarabuelos!!
el clavo de olor, las cascaras , la canela, son optativos, le dan un toque exótico, pero OJO!, no se pasen porque pueden arruinarlos sin remedio. Todo en su justa medida. También se puede agregar un poco de ron, vodka o alguna bebida espirituosa, SIEMPRE Y CUANDO NO LA CONSUMAN NIÑOS!!
con respecto a los sabores, pueden elegir los que quieran: duraznos, ciruelas, moras, frutillas, manzanas, peras, damascos, zapallos, tomates o varios de ellos juntos, que quedan muy bien, si sabemos combinarlos. Todo es cuestión de gustos e imaginación.

Yo les tiré el dato, ahora hagan su propia experiencia si les gustó mi propuesta!! EXITOS